Sistema di evaporazione a film cadente tubolare per la produzione di succhi di frutta concentrati ed essenze aromatiche
Design a singolo passaggio per la massima resa del prodotto
Sistema multistadio ad alta efficienza energetica
Pastorizzatore integrato a controllo indipendente
La sofisticata distribuzione dei liquidi garantisce lunghi intervalli di pulizia
CIP ottimizzato con ugelli di spruzzatura ad alte prestazioni
Disponibile anche con le opzioni MVR e TVR a seconda dei casi
Gli evaporatori a film cadente Bucher Unipektin sono progettati per produrre concentrati di succo ed essenze aromatiche di alta qualità. In genere combinano le fasi di processo di pastorizzazione, strippaggio degli aromi e concentrazione in un unico sistema. Il breve tempo di lavorazione, il basso impatto termico e il sofisticato design igienico rendono i nostri evaporatori ideali per la concentrazione di tutti i tipi di succhi di frutta, ad esempio di mele, pere, bacche, uva e frutta a nocciolo. Grazie ai distributori di liquidi progettati in modo esclusivo, sono in grado di gestire succhi con un elevato contenuto di solidi sospesi e tartrati.
Gli evaporatori sono in genere sistemi multistadio. L'efficienza energetica può essere ulteriormente migliorata utilizzando la ricompressione meccanica o termica del vapore (MVR o TVR). Il liquido di alimentazione viene preriscaldato con il prodotto concentrato e i vapori condensati in vari scambiatori di calore per ottenere la massima efficienza energetica negli evaporatori. Prima di entrare nella prima colonna di evaporazione, il prodotto può essere pastorizzato a una temperatura controllata per la stabilizzazione microbiologica e fisico-chimica.
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