Assorbitore

Sistemi di adsorbimento per il trattamento di succhi ed estratti di frutta chiari e torbidi. Ideale per la stabilizzazione della foschia, la decolorazione e la deamarizzazione per soddisfare le specifiche del prodotto del cliente Miglioramento della qualità del prodotto senza l'uso di additivi Costi di lavorazione minimi Sistemi operativi completamente automatici, con controllo PLC e basati su PC Gli adsorbitori sono utilizzati per la lavorazione di succhi di frutta chiari, principalmente mela e pera, al fine di prevenire la formazione di post-nebbia e per la riduzione parziale del colore. Utilizzando resine specifiche è possibile ridurre in modo significativo i livelli di patulina e HMF. Un'altra applicazione principale degli adsorbenti è la raffinazione dei succhi di agrumi (debittering del succo d'arancia riducendo la limonina al di sotto della soglia di gusto, riduzione dell'esperidina per prevenire la formazione di foschia nel succo di limone limpido e riduzione dell'astringenza degli estratti di buccia per migliorare il sapore). Altre applicazioni specifiche sono l'estrazione di antociani come coloranti naturali, da succhi o vinacce di aronia, sambuco, uva, carota nera o l'estrazione di componenti fenolici (bioattivi). Il succo ridotto in polpa viene pompato attraverso una resina polimerica adsorbente in un letto fisso. I componenti selezionati del succo vengono adsorbiti sulla superficie della resina mediante interazioni fisiche a livello molecolare. Quando il polimero è esaurito, il succo viene allontanato dalla colonna. La resina viene rigenerata e preparata per il successivo ciclo del succo.