Recuperatore di campioni per carne 5388-1000

Campionatore di carne per il campionamento microbiologico delle superfici delle carcasse. Le imprese di macellazione (macelli, macellerie, ecc.) hanno l'obbligo, nell'ambito del controllo operativo del processo e del monitoraggio dell'igiene della macellazione, di effettuare regolarmente esami microbiologici delle carcasse di bovini, maiali, ovini, caprini ed equini, ecc. I campionatori per il campionamento delle carcasse sono simili a quelli di una trivella per sughero. Possono essere utilizzati nel processo di punzonatura (un processo distruttivo, chiamato anche trapano per sughero o processo di escissione) per rimuovere un campione circolare di tessuto di 5 cm² dalla superficie. Dopo che il campione di punzone è stato tagliato, viene rimosso dalla carcassa con un bisturi e delle pinzette. Le trivelle di campionamento possono essere utilizzate anche per altri scopi di campionamento, tra cui l'istologia, la medicina, l'industria alimentare e degli articoli di lusso, i caseifici e l'agricoltura. Il tagliente affilato in acciaio inossidabile rende facile il taglio dei pezzi campione. Un foro nella corona impedisce la compressione dell'aria e serve anche per l'espulsione dei campioni. I campionatori sono facili da sterilizzare, ad esempio mediante sterilizzazione a fiamma o a vapore.