I crostini estrusi sono mini-panini leggermente tostati o essiccati, tradizionalmente serviti nelle zuppe e nelle insalate e gustati anche come snack. Si possono ottenere forme e dimensioni diverse con tagli ad angolo di 90° o 45°. Clextral ha sviluppato un dispositivo di taglio flessibile per crostini estrusi dal design igienico. Il passaggio da un angolo di taglio all'altro può essere completato in pochi minuti
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