Vasca di fabbricazione CVS series

CAPACITÀ PRODUTTIVA: FINO A 200 KG/H, DA 200 KG A 500 KG/H, DA 500 KG A 1.000 KG/H, DA 1.000 KG A 1.500 KG/H, DA 1.500 KG A 2.500 KG/H, DA 2.500 KG A 5.000 KG/H Polivalenti per la coagulazione del latte e la produzione dei formaggi di tutti i tipi. Macchine progettate e costruite per riempimento latte, miscelazione con caglio, fermenti o acidi, coagulazione del latte, taglio della cagliata, agitazione della miscela cagliata/siero, estrazione del siero, riscaldamento e/o raffreddamento della miscela cagliata/siero sulla parete della vasca, estrazione parziale del siero, scarico totale della massa siero/cagliata, lavaggio C.I.P., controllo manuale delle fasi di lavorazione e di lavaggio. CARATTERISTICHE •Serbatoio a doppia “O”, con fondo piatto inclinato verso lo scarico, a tripla parete •Tipo chiuso per il lavaggio automatico C.I.P. •Installazione di tipo fisso senza necessità di ribaltamento per lo svuotamento. •Uno speciale ingresso del latte consente di evitare la formazione di schiuma. •Sistema di riscaldamento/raffreddamento sulle pareti verticali della polivalente. •Sistema di taglio e agitazione circolare con rotazione in direzioni opposte. •Speciale disegno delle lame di taglio per minimizzare le perdite e garantire la massima e incomparabile resa dal latte. •Nessun cuscinetto di fondo all'interno della polivalente garantisce il massimo livello di igiene e sanificazione •Perfetta sincronizzazione della posizione degli agitatori e del movimento rotatorio. •La velocità del taglio e dell’agitazione possono essere regolate tramite convertitore di frequenza dal pannello di controllo. •Controllo automatico della temperatura.