Mini caseificio mozzarella COMPACT 100

automatico

CAPACITÀ PRODUTTIVA: FINO A 100 KG/H Unità COMPACT Mini per il taglio della cagliata, filatura e formatura di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte,mozzarella di bufala, pizza-cheese, provolone, scamorza, chechil, suluguni, ostiepock, parenica, oaxaca,… Una macchina di dimensioni compatte progettata per artigiani e piccoli caseifici con l'obiettivo di automatizzare la produzione di formaggio, mantenendo una produzione artigianale diversificata e di piccole dimensioni. Funzionamento semplice, struttura compatta, versatilità adeguata per produrre formaggi di alta qualità. La macchina è dotata di tagliacagliata, filatrice e formatrice; TUTTO IN UNA MACCHINA! Infatti, il suo design compatto ne fa la soluzione perfetta molto apprezzata per caseifici di piccole dimensioni, ristoranti, laboratori di ricerca e sviluppo (R&S), università ed istituti professionali. CARATTERISTICHE •Dimensioni compatte •Facilità d’uso •Versatilità di produzione e prestazioni eccellenti per la produzione artigianale e di laboratorio •Lavoro a cotte (cicli) •Macchina filatrice ad acqua •Macchina formatrice a coclea singola •Velocità di taglio regolabile nel tagliacagliata secondo le esigenze di produzione e di prodotto •Velocità regolabile dei bracci tuffanti nella sezione di filatura secondo le esigenze di produzione e di prodotto •Velocità regolabile della coclea nella sezione di formatura secondo i requisiti di produzione e di prodotto •Velocità regolabile dello stampo a rullo secondo le esigenze di produzione e di prodotto