Refrigeratore per pasta

a spirale

Impastatrice con sistema di raffreddamento della vasca La vasca è costruita con un fondo ed una doppia parete che permettela circolazione di liquidi a bassa temperatura. Il trasferimento termicoverso l’interno vasca permette una notevole diminuzione della temperatura finale dell’impasto. Questo metodo di raffreddamento permette un trasferimento omogeneo della temperatura all’impasto ed un migliore sviluppo della maglia glutinica La macchina è concepita per essere sanificata, la costruzione della vasca è dotata di innovativi materiali per l’isolamento termico verso l’esterno. L’impastatrice equipaggiata con variatore di velocità permette di adattarsi ai più diversi impasti e di modulare la potenza trasferita dagli utensili.