Flexifam 55 offre ai trasformatori la versatilità di tagliare prodotti carnei e pollame cotto, surgelato in crosta o temperato surgelato in cubetti e strisce di elevata qualità.
Essa produce cubetti e filetti molto accurati nelle misure da molto piccole a medie. Il diametro largo del tamburo aggiunge ulteriore flessibilità permettendo di tagliare prodotti di forma lunga come salsicce, eliminando la necessità di un pre-taglio. Questa macchina ha un sistema esclusivo di smontaggio dei mandrini di taglio, progettato per ridurre significativamente i tempi di cambio e di pulizia per le varie misure di taglio.