Massaggiatrice alimentare sottovuoto

La massaggiatrice Ferraroni è stata realizzata al fine di ottenere un metodo di lavorazione del prodotto in modo orizzontale rotativo, con moto alternato e giri variabili ed è adatta per prodotti siringati da cuocere come: prosciutti, pancette, spalle, prosciutto tipo Praga (anche con osso). E’ inoltre adatta per la salatura a secco di coppe, bresaole, pancette, ecc. La massaggiatrice è composta di una struttura fissa ed una mobile. Quest’ultima permette al serbatoio di effettuare gli spostamenti per le seguenti posizioni: 1) Posizione di carico 2) Posizione di lavoro 3) Posizione di scarico. La macchina è dotata di un coperchio apribile per permettere svariate operazioni, come: il carico, la lavorazione, lo scarico, il lavaggio e la pulizia. Le fasi di movimentazione della macchina avvengono per mezzo di cilindri a funzionamento idraulico comandati da un’unica centrale. La rotazione del serbatoio avviene per mezzo di un motoriduttore con regolazione automatica dei giri e con moto alternato. Una pompa del vuoto consente al serbatoio di lavorare in sottovuoto con controllo del vuoto.(Min-Maxl). Il quadro comandi è dotato di programmi automatici di lavoro. Il caricamento della macchina avviene separatamente per mezzo di un elevatore.