Realizza un macinato uniforme e omogeneo di carni fredde o cotte senza la necessità di tagliarle a pezzetti. La distribuzione del set di piastre e lame evita la trasmissione del calore alla carne, favorendo le qualità del prodotto finale.
Caratteristiche:
• Rivoltatore di carne nella tramoggia (previene il ristagno del prodotto).
• Silenziosa e senza manutenzione.
• Macchina fabbricata secondo la Direttiva europea 2006/42 / CE.
• Costruzione in acciaio inossidabile AISI-304.
• Set di piastre intercambiabili rimovibili.
Due possibili configurazioni:
- Tramoggia con griglia e arresto di sicurezza (per alimentazione manuale).
- Tramoggia complementare con capacità di 120L (per alimentazione con elevatore).