Analizzatore di proteine ProFoss™ 2

di processoda laboratorioper prodotti lattiero-caseari

ProFoss™ 2 fornisce analisi dirette e continue, aiutandovi a sfruttare al meglio le materie prime nella vostra produzione di formaggio fresco/yogurt filtrato. Controllate le variazioni dei solidi totali e del contenuto di proteine nel processo per produrre in modo più vicino alle specifiche target e migliorare con sicurezza la resa e il profitto, rispettando sempre i requisiti normativi e di qualità. Valore Avvicinare la produzione agli obiettivi specifici. Qualità uniforme di prodotto. Ottimizzazione per parametri chiave. Rilavorazione ridotta. Parametri Proteine, solidi totali, umidità, grassi Tipo di campione Formaggio fresco/yogurt filtrato come yogurt greco, skyr, quark, labneh e formaggio cremoso Un obiettivo comune per i produttori di formaggio fresco/yogurt filtrato come yogurt greco, skyr, quark, labneh e formaggio cremoso è quello di usare al meglio le materie prime e garantire che i prodotti finali siano quanto più possibile vicini alle specifiche target in termini di solidi totali e contenuto proteico, tra gli altri parametri. In questo modo è possibile migliorare la resa, continuando a soddisfare i requisiti qualitativi e normativi. Il controllo di processo in linea consente di ottenere ancora più valore dalla tecnologia analitica NIR. Effettuando le misurazioni direttamente nel processo a intervalli di pochi secondi, è possibile monitorare più da vicino la variazione nell'ambito del processo di parametri chiave come proteine e solidi totali. Ciò consente di effettuare regolazioni continue e di avvicinare i prodotti finali al target.