Macchina per marcatura tipo grill a gas GSI03-OR45

per verdura

Grigliatore a gas idoneo per prodotti di piccolo calibro come verdure cubettate, funghi, carfioci a spicchi, etc. Alimentazione a gas Metano o GPL. SCHEDA RIASSUNTIVA TECNICO-DESCRITTIVA GAS UTILIZZABILI - CONSUMI : · La macchina è dotata di 2 bruciatori (1 superiore ed 1 inferiore) a MICROFIAMMA. · I bruciatori possono lavorare sia con gas GPL (G30) sia con gas METANO (G20) - da stabilire al momento dell’ordine. · I consumi indicativi di gas sono compresi tra i 3 mc/h (G30) e 6 mc/h (G20) - consumi totali / ora per entrambi i bruciatori. TEMPERATURA RULLI : · La temperatura dei rulli di marcatura dipende dalla pressione di arrivo gas che l’utilizzatore ha a disposizione. · Con la pressione ottimale di 60-65 millibar (arrivo gas), la temperatura dei rulli oscilla tra 600° e 650°C. · Durante la produzione, l’arrivo del gas a pressione costante permette di mantenere la temperatura dei rulli entro i 550° e 650°C a seconda del prodotto da trattare. RIGATURA PRODOTTO : · Ricordiamo che il nostro GRIGLIATORE non è idoneo alla cottura dei prodotti ma effettua la sola “marcatura-striatura” tipica della cottura sulla griglia. · La rigatura-striatura dei prodotti viene ottenuta facendo passare il prodotto tra i 2 rulli; la distanza tra i rulli è regolabile in base allo spessore del prodotto da trattare (da 0 fino a max. 80 mm.). · La profondità di marcatura viene quindi determinata in base alla regolazione della distanza tra i rulli; naturalmente per ottenere il risultato ottimale, una volta regolata la distanza tra i rulli, è indispensabile che durante