Linea di produzione di olio d'oliva OLIVE PRO 21

modulare

Panoramica del prodotto
La produzione di olio d'oliva boutique è focalizzata su lotti ridotti e tracciabili di olio extravergine con profili sensoriali distintivi. Il processo privilegia la selezione controllata della materia prima, una scala produttiva limitata, procedure certificate e un confezionamento che preserva la qualità. Gli operatori dispongono solitamente di competenze tecniche e si attengono ad analisi chimiche e sensoriali e alle autorizzazioni normative.

Fattori che influenzano la qualità dell'olio d'oliva boutique
I parametri principali sono il periodo e il metodo di raccolta, la salute del frutteto (parassiti e malattie), la varietà, la temperatura della pasta durante la malaxazione e la spremitura, la qualità dell'acqua e gli odori ambientali. Per gli oli boutique si consiglia la raccolta in fase precoce (olive verdi a verde‑giallo) e il mantenimento della temperatura massima della pasta ≤27°C durante la spremitura per massimizzare i polifenoli.

Serie HAUS Olive Pro
La serie HAUS Olive Pro è progettata per la produzione boutique di olio extravergine di oliva, consentendo un'estrazione a freddo in 2 fasi che preserva il contenuto di polifenoli e gli attributi sensoriali, garantendo tracciabilità e parametri di produzione sostenibili.

Perché HAUS Olive Pro per la produzione boutique?

• Produzione a freddo ottimizzata per olive raccolte precocemente
• Superfici minime a contatto con luce e aria per proteggere la qualità
• Ingombro ridotto adatto a impianti di piccola scala
• Facilità d'uso e design ergonomico per una manutenzione semplice
• Possibilità di lavorare olive provenienti dal proprio uliveto
• Processo di estrazione in 2 fasi (flusso di lavoro semplificato)
• Basso consumo idrico
• Equipaggiamento modulare per layout scalabili
• Riferimenti premiati in concorsi di qualità dell'olio d'oliva

Specifiche tecniche (OLIVE PRO 21)
POTENZA MOTORE INSTALLATA: 38,89 kW
ATTREZZATURA DELL'IMPIANTO:
NASTRO: BKP-211
LAVAGGIO: YL-30
MULINO: KS-7.5
MALASSATORE: MS-2X375
DECANTER: DMV 2342

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Modello: OLIVE PRO 21 (2 Fasi)
• Serie: PRO Series
• Potenza motore installata: 38,89 kW
• Processo di produzione: Spremitura a freddo, produzione di olio d'oliva in 2 fasi
• Temperatura massima della pasta durante la spremitura: non superiore a 27°C (raccomandata per la produzione boutique)
• Progettato per olive da raccolta precoce (verdi a verde‑gialle) per massimizzare il contenuto di polifenoli
• Attrezzatura tipica inclusa: Nastro (BKP-211), Lavatrice (YL-30), Mulino (KS-7.5), Malassatore (MS-2X375), Decanter (DMV 2342)
• Caratteristiche: superfici minime a contatto con luce e aria, ridotto ingombro, design modulare dell'equipaggiamento, basso consumo idrico, facilità d'uso e manutenzione
• Obiettivo del prodotto: produzione di oli extravergini d'oliva ricchi di polifenoli con parametri di qualità tracciabili e sostenibili