Blancher rotativo

per verdureper carnein acciaio inox

La macchina per la tranciatura rotativa continua di Hughes Equipment può essere utilizzata come macchina per la tranciatura, la cottura e il raffreddamento dei cibi. È ideale per la lavorazione di una vasta gamma di verdure, carni, pasta, fagioli secchi e riso. Il blancher elabora in un metodo first-in, first-out. Ogni termocucinatore/cooker/raffreddatore rotativo che costruiamo inizia con una solida base che include più componenti standard di qualsiasi altro sul mercato. I prodotti entrano nella bobina del blancher attraverso uno scivolo di alimentazione in acciaio inox. Un drive di frequenza viene utilizzato per controllare la velocità per il corretto tempo di blanching. I controlli opzionali del vapore e gli anelli di tubazioni del vapore consentono di impostare e autoregolare la temperatura. Il blancher utilizza l'iniezione diretta di vapore per riscaldare l'acqua per il processo di blanching. È possibile attivare un'unità secondaria per il raffreddamento del prodotto cotto. Poiché l'unità è separata, il fabbisogno energetico è ridotto. Il design della bobina aiuta a risparmiare spazio, facilitando al tempo stesso la manutenzione e la pulizia. Hughes Equipment produce questi fornelli/raffreddatori in acciaio inox in diverse dimensioni per soddisfare le vostre esigenze di trasformazione alimentare. Le dimensioni variano in diametro da 36″ a 72″ e in lunghezza da 4′ a 28′.