Omogeneizzatore a rotore-statore FASTMIX

su lineaper liquidiper la produzione di gelato

Descrizione
L’emulsificatore FASTMIX è un omogeneizzatore industriale ad alta taglia progettato per tagliare e micronizzare le goccioline nei prodotti emulsionati. Riducendo le dimensioni delle gocce e migliorando la dispersione, favorisce una maggiore integrazione delle fasi e contribuisce ad aumentare la shelf life dei prodotti.

Vantaggi

• Ingombro ridotto per integrazione nelle linee produttive
• Funzionamento semplice ed efficiente
• Facile da usare e da mantenere

Caratteristiche tecniche

• Riduzione dei tempi di lavorazione
• Miglioramento della qualità e della dispersione delle miscele
• Taglio e riduzione delle particelle fino a 2 µm
• Maggiore coesione fisica tra particelle fini
• Effetti produttivi:
  • Miglioramento della qualità di maturazione delle miscele
  • Supporta lo sviluppo del prodotto durante processi di lievitazione e/o cottura

Specifiche tecniche

• Emulsificazione ad alta taglia per migliore integrazione delle goccioline
• Aumenta la shelf life del prodotto attraverso una dispersione ottimizzata
• Design compatto adatto alle linee industriali
• Operatività e manutenzione agevoli
• Riduce i tempi di processo e migliora la produttività
• Riduzione delle particelle fino a ca. 2 µm per dispersione fine
• Ottimizza maturazione, lievitazione e cottura