Batticarne industriale ASP

Una cotoletta perfettamente appiattita è caratterizzata da una superficie allargata e da uno spessore del prodotto standardizzato e omogeneo. La nostra macchina appiattitrice garantisce proprio questo! I prodotti freschi e surgelati mantengono la loro succulenza anche nel successivo processo di cottura grazie alla nostra spianatrice. Cotolette, filetti di petto di pollo, cosce disossate, gyros, ecc. vengono fatti passare su un nastro superiore e inferiore attraverso l'area di appiattimento, dove una serie di coppie di rulli premono e stirano la carne a turno. Lo spessore desiderato del prodotto può essere definito in anticipo manualmente attraverso una regolazione dell'altezza. La spianatrice alco è progettata per spianare e stendere tutti i tipi di prodotti freschi e morbidi surgelati. I prodotti vengono trasportati tra il nastro superiore e quello inferiore per tutta l'area di spianatura. Nell'area di spianatura, i prodotti vengono alternativamente pressati e rilasciati (effetto patting) da tre coppie di rulli. Il trasportatore di mantenimento incorporato di serie e il trasportatore di uscita regolabile assicurano un trasferimento delicato di prodotti molto sottili e freschi agli impianti successivi. Nel processo di appiattimento si ottiene uno spessore standard e omogeneo del prodotto, che si traduce in tempi di cottura costanti e ridotti, con minori perdite di cottura e una superficie di prodotto più ampia. La struttura robusta e la precisione dell'effetto di spianatura, insieme alla semplicità di funzionamento e di pulizia, rappresentano punti di forza unici della spianatrice Alco. Perfettamente adatta per involtini, kebab, gyros, cotolette, filetti di petto di pollo e cosce disossate.