Filettatrice tritacarne per carne di maiale EmulsiMax 140

verticalesottovuotoelettrica

Riepilogo
Emulsione automatizzata per prodotti di qualità

Vantaggi principali

• Prodotto finale di qualità superiore
• Nessun contatto metallo-metallo: sicuro e a bassa manutenzione
• È possibile aggiungere vuoto per migliorare l'estrazione delle proteine, la qualità dell'emulsione e la capacità
• Minore dipendenza dall'operatore

Informazioni
Più tagli al minuto rispetto ad altri emulsionatori
EmulsiMax 140 produce emulsioni costantemente stabili e di alta qualità da tutti i tipi di prodotti carnei. Può realizzare un'ampia gamma di insaccati e emulsione di pelle per produttori di nuggets. La combinazione di piastre di taglio fisse e rotanti garantisce più tagli al minuto rispetto ad altri emulsionatori, riducendo al contempo i costi operativi.

L'assenza di contatto metallo-metallo riduce i costi e aumenta la sicurezza
A differenza dei sistemi convenzionali a piastre forate/lame pressurizzate, EmulsiMax 140 aspira il prodotto premiscelato attraverso un sistema verticale e sequenziale di piastre forate e piastre di taglio. Queste ruotano senza contatto a distanza minima, assicurando un'elevata estrazione delle proteine con massima precisione anche per i macinati più fini.

Flessibilità eccezionale
EmulsiMax 140 dispone di una configurazione degli utensili di taglio altamente flessibile, capace di ottenere emulsioni da grossolane a estremamente fini. La sostituzione del set di lame è rapida e semplice, e il terzo set di taglio unico del sistema impedisce il passaggio di particelle più grandi (es. pelle di maiale cruda) senza essere tagliate.

Specifiche tecniche

• Potenza: 110 kW
• Livello di rumore: 80–90 dB a seconda del prodotto (supporto rimosso)
• Diametro piastra: 140 mm
• Capacità: 2–5 tonnellate/ora in base alla configurazione del prodotto
• Peso: 1200 kg
• Ingombro: 1800 x 1000 mm (escluso quadro elettrico)