Questa macchina è in grado di rimuovere la pelle dalla carne e anche fare "filetti" da essa. La macchina è dotata di nastri trasportatori per l'alimentazione e l'asporto della carne. Questi sono facilmente ripiegati e rimossi per facilitare la pulizia e il lavaggio del modello. Si sposta facilmente intorno all'area di lavoro grazie alle sue quattro (4) ruote.
Ogni parte della macchina è completamente in acciaio inox all'interno della macchina utilizzata per una maggiore durata e una produzione di lunga durata. Tutte le superfici sono lisce per una facile pulizia e migliori livelli di igiene. La macchina è dotata di una leva che regola lo spessore del prodotto finale durante la scuoiatura/taglio. La macchina può funzionare con (2) velocità di lavoro
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