In alternativa al design "protected-perforation" abbiamo forme di formaggio con perforazione su tutto lo spessore della parete laterale. In questo caso i canali di perforazione sono lunghi 8 mm. Il vantaggio è rappresentato dai costi: il materiale utilizzato ha uno spessore di 8 mm. L'esecuzione a foratura protetta ha uno spessore totale di 15 mm.
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