Stampi alimentari orizzontali

Sistema tradizionale per l’elaborazione di formaggio che permette l’estrazione del siero, la prepressatura e la messa in forma della cagliata. È a funzionamento manuale e offre la possibilità di semiautomatizzare il processo di prepressatura. Capacità ...

... tradizionale modello Gouda rotondo. Infatti, si tratta di una forma rettangolare con bordi arrotondati! Questo modello è un doppio stampo, ma può essere costruito in ogni forma. ...

... Il formaggio che viene tagliato a fette è ovunque. Per questo motivo è stato inventato il modello del "pane". Questa forma produce 5 formaggi di 300 x 100 x 100 x 100 mm. Dopo la maturazione può essere tagliato a fette di 10 x 10 cm: perfetto per un panino. ...

... Per questo progetto sono stati richiesti 3 tipi di formaggio della stessa linea: una forma lunga e 2 tipi di formaggio "salami". Il formaggio a forma di "salame" è destinato a fette rotonde in due dimensioni: ø112 e ø80 mm. Le possibilità sono infinite, ...

... dei metodi è quello di produrre più forme di formaggio con una sola linea di produzione. Questo è possibile con stampi combinati. Questi stampi hanno le stesse dimensioni esterne, quindi possono essere movimentati tutti ...