Temperatrice per cioccolato Cascades TWIN Temper series

Descrizione del prodotto: Se si cerca una capacità massima di tempra fino a 300 kg/h con una facile operatività e pulizia, allora si consiglia la LCM Cascades TWIN Temper. Entrambi i serbatoi possono essere utilizzati sia in funzionamento a cascata (se si richiede una grande quantità dello stesso tipo di cioccolato) che separati come Twin Temper (per la lavorazione simultanea di due diversi tipi di cioccolato). È possibile il riempimento automatico con cioccolato liquido utilizzando il contenitore di fusione LCM (modelli LCM M) o con un contenitore di fusione di un altro produttore. Attrezzatura Particolarmente adatto per il caricamento di dosatori esterni o macchine di rivestimento con una grande richiesta di cioccolato temperato. Con la tempera a circolazione continua completamente automatica, il cioccolato viene temperato ad ogni passaggio. Il cioccolato sul tubo di riempimento che non viene rimosso e ritorna nel serbatoio del cioccolato viene nuovamente decristallizzato e temperato. Ciò significa che, anche dopo ore di utilizzo, il cioccolato temperato in questo modo ha un'eccellente cristallizzazione, viscosità e una lucentezza allettante. E questo garantisce la migliore conservabilità dei prodotti. La sovracristallizzazione dei rivestimenti non si verifica, come ci viene assicurato attraverso costanti test di laboratorio presso famosi produttori di cioccolato. Le temperatrici LCM offrono anche un alto livello di flessibilità, quando si tratta di cambiare varietà di cioccolato. La pulizia è molto semplice. Le vasche di cioccolato insieme al sistema di tubazioni interne possono essere risciacquate (attraverso) con acqua calda. La particolarità è la progettazione a cascata della LCM CASCADES TWIN TEMPER che permette di far funzionare questa Tempra in due fasi (Fase 1: Precristallizzazione, Fase 2: Tempra).