Ampio campo di applicazione: per tutti i tagli di carne suina, bovina, bovina, agnello, pollame; fresca o surgelata, con o senza ossa.
Passaggio ad altri prodotti in pochi secondi.
Tempi minimi di cambio formato e di preparazione grazie all'alimentazione continua della carne.
Elevata capacità di taglio con diversi tipi di formazione di porzioni.
Rendimento massimo: Porzionatura senza rifilatura dei tagli di carne.
Applicazioni di affettatura a porzione controllata:
Tagli di carne fresca o congelata, senza e anche con le ossa; di maiale, manzo, vitello, agnello e tacchino.
Per la produzione economica di minuscole bistecche, bistecche, cotolette, involtini di manzo, braciole di maiale / costolette di agnello, cubetti di carne, ecc
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