Cutter per carne ad alto rendimento K 90

per macelleriaatmosferico

Il cutter ad alta efficienza Seydelmann High Efficiency Cutter garantisce una riduzione e un'emulsificazione rapida e regolare del prodotto grazie alla testa del coltello con 6 coltelli e al coperchio a forma di flusso dinamico. I componenti di tutte le macchine Seydelmann sono conformi allo sviluppo tecnico aggiornato e contribuiscono ad un aumento della qualità del prodotto. Progettazione della macchina Il telaio della K 90 è quasi interamente in acciaio inox massiccio. I bordi sono arrotondati e le superfici ail sono lucidate in modo molto preciso e progettate con una pendenza che consente di scaricare completamente l'acqua di pulizia dalle superfici ail. I coperchi incorporati e il fondo chiuso con ventilazione impediscono all'acqua e all'inquinamento di entrare nella macchina. Il cappuccio del coltello è a forma di flusso dinamico. Quasi nessun residuo di prodotto non tritato viene lasciato nel coperchio. La distanza tra i coltelli e il coperchio o la ciotola è molto piccola. Applicazioni Oltre alla produzione di salsicce bollite, secche e cotte, la macchina universalmente applicabile è adatta in particolare per la triturazione, la miscelazione e l'emulsificazione di carni fresche, carni congelate pretagliate, carne cotta, pesce, verdura, frutta, prodotti dolciari e altri prodotti commestibili a temperatura da -12 (10' F) fino a 85 *C (185' F). Fatti Contenuto della ciotola: 90 litri Peso: 1130 - 1250 kg / 2490-2755 lbs Caricamento degli opti ons: manualmente Potenza del motore: rasant, ultra: 21 kW / 28 HP rasant v, ultra v: 26 kW / 35 CV rasant vs, ultra vs: 32 kW / 43 HP AC-8: 60 kW / 80 HP