« È un dispositivo per effettuare due processi dopo l'iniezione. Uno è di separare la salamoia in eccesso dagli elementi iniettati, la seconda è di celare i fori visibili dopo gli aghi (nel caso dell'iniezione delle carcasse del pollame o degli elementi del pollame con pelle). In tunnel di gocciolamento girando gli elementi iniettati, mentre li muove in avanti, la salamoia in eccesso è separata ed allo stesso tempo, i fori dopo gli aghi visibili sulla pelle sono celati. Inoltre il tunnel di gocciolamento può essere utilizzato per separare la salamoia libera, continuamente, dai muscoli iniettati per produzione di products. \ /html affumicati»
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