Congelatore di processo CRA223

di raffreddamentoper la produzione di gelatodi precisione

Coerente, facile, riproducibile Costruito con il solo scopo di produrre gelato in continuo, l'unità CRA223 è una combinazione di cristallizzatore e aeratore. Controllo di precisione sui parametri dell'esperimento - cioè il superamento e la temperatura - permette di influire sulle caratteristiche del prodotto, come la cremosità e la morbidezza. I due scambiatori di calore a superficie raschiante (SSHE) forniscono il livello ideale di raffreddamento alla formula del gelato premiscelato. Il CRA223 di OMVE è adatto a un'ampia varietà di ricette di gelato e consente di modificare rapidamente il prodotto. Caratteristiche uniche - Superamento dello standard industriale del 100% e oltre - Elaborazione continua - Facile controllo touchscreen - Controllo della temperatura durante la produzione - Raffreddamento a -7ºC - Design igienico - Conservazione delle ricette per una riproducibilità ottimale