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Congelatore verticale CRA223di processodi precisioneper la produzione di gelato
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Caratteristiche
- Tipo
- verticale
- Laboratorio / processo
- di processo
- Applicazioni
- di raffreddamento, per la produzione di gelato, di precisione
- Temperatura
-25 °C
(-13 °F)- Altezza
1.750 mm
(68,9 in)- Larghezza
1.000 mm
(39,4 in)- Peso
500 kg
(1.102,3 lb)
Descrizione
Coerente, facile, riproducibile
Costruito con il solo scopo di produrre gelato in continuo, l'unità CRA223 è una combinazione di cristallizzatore e aeratore. Controllo di precisione sui parametri dell'esperimento - cioè il superamento e la temperatura -
permette di influire sulle caratteristiche del prodotto, come la cremosità e la morbidezza. I due scambiatori di calore a superficie raschiante (SSHE) forniscono il livello ideale di raffreddamento alla formula del gelato premiscelato.
Il CRA223 di OMVE è adatto a un'ampia varietà di ricette di gelato e consente di modificare rapidamente il prodotto.
Caratteristiche uniche
- Superamento dello standard industriale del 100% e oltre
- Elaborazione continua
- Facile controllo touchscreen
- Controllo della temperatura durante la produzione
- Raffreddamento a -7ºC
- Design igienico
- Conservazione delle ricette per una riproducibilità ottimale
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Cataloghi
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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.