Tunnel di raffreddamento per cioccolato

I tunnel di raffreddamento sono progettati per il trasporto e il raffreddamento di vari prodotti alimentari, con il successivo trasporto alle operazioni tecnologiche successive. I tunnel di raffreddamento sono utilizzati nei settori della pasticceria, della panificazione, dei prodotti lattiero-caseari e in altri settori dell'industria alimentare. APPLICAZIONI - Cioccolato - Cioccolato - Caramelle glassate - Caramello - Gelatina, marmellata - Barrette - Gocce - Caramelle - Impasto, prodotti semilavorati - Torte, biscotti DESIGN Il tunnel è uno speciale trasportatore con un nastro che passa attraverso il tunnel di raffreddamento, nel cui circuito circola aria fredda. La direzione del flusso d'aria può essere regolata con l'aiuto di speciali serrande. Il tunnel di raffreddamento ha tre zone di temperatura. Quando sono necessarie modalità di controllo della temperatura più precise, ogni zona può essere dotata di un'unità di refrigerazione individuale. L'aria passa attraverso la parte inferiore del condotto di ritorno fino allo scambiatore di calore. Passaggio attraverso lo scambiatore di calore. L'aria raffreddata viene fornita alla zona in cui si muove il prodotto. Un efficace isolamento termico impedisce la perdita di calore durante il funzionamento del tunnel di refrigerazione. Il punto di ingresso e di uscita del nastro nella parte di refrigerazione del tunnel è dotato di un cancello con possibilità di regolazione, che riduce anche la perdita di calore. I coperchi del tunnel di refrigerazione sono facili da aprire e dotati di ammortizzatori a gas. In modalità standard, i coperchi si aprono dal lato di lavoro (da specificare al momento dell'ordine). Il tunnel di raffreddamento può essere dotato di transizioni a coltello. PARAMETRI TECNICI - Larghezza del nastro da 400 a 1600 mm* - Lunghezza tunnel da 5000 a 40000 mm* - Materiale acciaio AISI 304 o plastica - Regolazione della velocità del nastro - Sistema di pulizia del nastro