Forno per il settore agroalimentare a doppia alimentazione Optima

a più piania tubi anulariper pane

La funzione dual-fuel permette a questo forno di offrire diverse combinazioni di riscaldamento per soddisfare tutti i tipi di cottura. A seconda delle tue esigenze, puoi anche scegliere di riscaldare solo una parte del forno. La distribuzione omogenea del calore, senza calo di temperatura, è assicurata da lastre di cemento refrattario di 20 mm di spessore e riscaldatori di 14 mm di diametro. La cottura avviene per conduzione e radiazione, come in un forno di mattoni. Descrizione - Frontale in acciaio inox austenitico tipo 304 (cappa, pannello di controllo, piano di lavoro). - Cappa con estrattore di vapore incorporato. - Opzione di 1 o 2 livelli elettrici. - Da 2 a 4 livelli a tubo anulare (gas o olio). - Regolatore di temperatura elettronico. - Regolatore di temperatura superiore e inferiore. Vantaggi - Riscaldamento rapido. - Eccellente isolamento. - Consumo di energia molto basso. - Generazione di vapore ad alto rendimento. Livelli elettrici: opzione di 1 o 2 livelli elettrici. Grazie al sofisticato isolamento tra il livello superiore del tubo anulare e il livello elettrico, il forno bicombustibile Optima sfrutta al massimo l'irraggiamento termico proveniente dai livelli inferiori, permettendo comunque di mantenere un differenziale di temperatura di 40 °C. Questi livelli possono essere utilizzati in "modalità eco" o "modalità boost" per fornire l'80% di potenza di riscaldamento supplementare. L'eccellente isolamento del forno e l'utilizzo del calore proveniente dai livelli inferiori garantiscono un consumo energetico molto basso. Garanzie* Riscaldatori elettrici: 5 anni Livelli di tubi anulari a gas o olio: opzione di 2, 3 o 4 livelli Riscaldamento rapido: 2 °C al minuto grazie alla superficie di scambio refrattario ad alta temperatura (1200 °C) del focolare in acciaio inossidabile. Il consumo di energia è molto basso, grazie a: - Eccellente isolamento. - Superficie di cottura altamente efficiente.