Sterilizzatore di processo SHAKA

ad acqua surriscaldataper l'industria agroalimentare

Shaka® precipitante a cascata di Steriflow dell'acqua Una volta che il canestro è chiuso nello Shaka®, il processo comprende tre fasi della temperatura: temperatura di tenuta programmata crescente e e raffreddamento finale. Potete selezionare la frequenza d'agitazione non appena gli aumenti di temperatura. L'umidificazione preriscaldata del diretto-vapore e dell'acqua è usata per ridurre questa fase riscaldante. Il tempo di ciclo è ridotto 5 - 10 volte usando l'agitazione ad alta frequenza. Ciò è con conseguente cambi radicali del coefficiente di trasferimento di calore dal prodotto. Questo tipo di storta inoltre vi dà l'opportunità di funzionare alle temperature più superiore normali. Non c'è la cottura eccessiva, nessuna perdita di struttura del prodotto. Ottenete un prodotto colorato e di alta qualità, che non si disintegra e con un sapore incomparabile dovuto la riduzione del tempo di ciclo. Una differenza significativa confrontata alla storta statica o rotatoria. Durante l'intero ciclo, la pressione interna delle coperture è regolata per iniezione o scarico diretto con due valvole automatiche controllate dal MPI. Un sistema di trasporto automatico è necessario per installazione sui parecchi Shaka.