Quando i fagioli e i grappoli sono inseriti nella macchina, i grappoli sono presi verso l'alto da ganci. Dove i fagioli sono accuratamente separati dai grappoli. A causa della rotazione del tamburo, i fagioli cadono verso il basso e le punte dei fagioli cadono attraverso le piastre esterne del tamburo che vengono poi tagliati in preparazione del cecchino.
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