Serbatoio di stoccaggio TM Seriesdi gelatoin acciaio inossidabileper la produzione di gelato
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Caratteristiche
- Funzione
- di stoccaggio
- Applicazioni prodotto
- di gelato
- Materiale
- in acciaio inossidabile
- Applicazioni
- per la produzione di gelato
- Altre caratteristiche
- verticale, con agitatore, con agitatore
- Volume
Max.: 3.000 l
(792,516 gal)Min.: 150 l
(39,626 gal)
Descrizione
Serbatoi completamente in acciaio inox da 150 a 3000 litri per lo stoccaggio e la conservazione a +4°C di latte e miscele per gelato. La refrigerazione avviene mediante circolazione di acqua a +2°C prodotta da apposita centrale. L'acqua gelida scorre in apposite serpentine inox controstampate sulla superficie laterale del serbatoio, il tutto coibentato mediante iniezione di poliuretano espanso. La miscela per gelato viene maturata per mini- mo di 2 ore ed un massimo di 60 ore onde garanti- re una perfetta omogeneità e cremosità al prodotto finito.
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