Friggitrice in continuo TEC

per carneper snackper pesce

Le friggitrici TEC di TECNOFRYER sono specialmente progettate a partire dal radiatore sommerso per prolungare la vita utile dell'olio o del grasso di frittura. Garantiscono una temperatura di scambio molto più bassa di quella ottenuta con sistemi elettrici o di gas. PROGETTO DI FRIGGITRICE TEC A MISURA: Le friggitrici TEC di TECNOFRYER sono progettate con diversi sistemi trasportatori per ogni tipo di prodotto e secondo le esigenze di ogni cliente. Le progettiamo per settori alimentari come carne, pesce, spuntini, dolci, precotti e anche mangimi per animali da compagnia. La velocità e la superficie dello scambio termico evitano intervalli di raffreddamento/riscaldamento continui e bruchi dell'olio, il che ci garantirà un'uniformità ottimale della frittura prolungando la durata di vita dell'olio. Sono inoltre gestite elettronicamente e preparate per essere incluse nelle linee di produzione esistenti. VANTAGGI PRINCIPALI: Scambiatore di olio termico immerso nella vasca di frittura: - Riduce al minimo il salto termico tra la fonte di calore e la temperatura di frittura richiesta. - Aumenta la velocità di risposta e di regolazione della temperatura. - Mantiene l'olio di frittura il più statico possibile. - Riduce al minimo il movimento dell'olio/il grasso di frittura all'interno della friggitrice durante il processo di frittura. Cappa di aspirazione di fumi con filtri di separazione del grasso, turbina ad alta efficienza e chiusura perimetrale vetrata che: - Facilita l'estrazione di fumi e vapore, prevenendo la ricaduta della condensazione nell'olio di frittura. - Permette di ispezionare visivamente la produzione.