Questo tipo è il più utilizzato nelle applicazioni di tubazioni e condutture. Le valvole a saracinesca sono dispositivi a movimento lineare utilizzati per aprire e chiudere il flusso del fluido (valvola di intercettazione). Le valvole a saracinesca non possono essere utilizzate per applicazioni di strozzamento, cioè per regolare il flusso del fluido (in questo caso si devono utilizzare valvole a globo o a sfera). Una valvola a saracinesca è quindi completamente aperta o chiusa (da ruote manuali, ingranaggi o attuatori elettrici, pneumatici e idraulici)
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