Sonda di temperatura per stufa

a resistenza di platinoa termocoppiaad inserimento

VELOCE E RESISTENTE AL CALORE Le sonde da forno, ovvero le sonde di temperatura utilizzate nei forni, hanno una funzione importante. I forni utilizzati nella ristorazione professionale o nelle attività alberghiere devono soddisfare requisiti diversi da quelli delle abitazioni private. Mentre la misurazione della temperatura aiuta il cuoco amatoriale a preparare il cibo al punto giusto, nel settore della ristorazione e dell'industria alberghiera è necessario garantire la corretta esecuzione della ricetta. Solo così è possibile ottenere una qualità riproducibile e costante degli alimenti e il rispetto delle norme igieniche. Per questo motivo, si utilizzano termometri da forno che misurano la temperatura dell'aria all'interno del forno. In alternativa, esistono anche termometri che vengono inseriti negli alimenti durante la cottura e misurano la temperatura interna. Per entrambe le applicazioni Testo Sensor può produrre i sensori di temperatura OEM appropriati. Requisiti tecnici Sonde da forno Poiché le sonde da forno vengono utilizzate all'interno del forno, devono resistere a temperature superiori a 200° C. Allo stesso tempo, devono misurare in modo sufficientemente rapido e preciso per consentire un controllo efficiente del forno. Le sonde di temperatura del forno devono essere sicure per gli alimenti, di alta qualità e allo stesso tempo convenienti, e devono misurare la temperatura durante la loro lunga vita utile di 15 anni con stabilità a lungo termine e sempre entro le specifiche. Design delle sonde da forno Le sonde da forno hanno diversi design, che variano a seconda dell'applicazione e della situazione di installazione. Oltre alle termocoppie, vengono utilizzate termometri a resistenza in platino. I cavi sono realizzati in PTFE o PFA, resistenti alla temperatura e agli alimenti.