Linea di cottura per l'industria agroalimentare COMBITHERMIX®

È la nuova evoluzione dell’ingegneria Tonelli per le tecnologie di produzione asettica, sia per prodotti da forno che per la gastronomia. Questa macchina combina diversi sistemi di miscelazione e trattamenti termici, in modo che sia estremamente versatile per una vasta gamma di applicazioni (creme, salse, besciamella, maionese, pate’, ketchup, ragù, prodotti pronti da cuocere e molti altri …) Centrifuga omogeneizzatore Sono disponibili 3 diversi tipi di giranti rotanti, diverse combinazioni di utensili secondo il prodotto da ottenere, dando un’alta versatilità. Cottura tramite vapore saturo; Raffreddamento con acqua ghiacciata; Trattamento duro sotto vuoto; Raffreddamento con azoto liquido; Strumenti di miscelazione intercambiabili; Raschianti integrali; Testata di omogeneizzazione; Valvola di scarico del prodotto asettico. Cottura con iniezione di vapore alimentare.