Questa apparecchiatura è realizzata in acciaio inox SUS304, ad eccezione delle parti standard come i motori e le apparecchiature elettriche
Caratteristiche dell'apparecchiatura
La sbollentatrice a catena è in grado di sbollentare i prodotti, di inibire l'attività degli enzimi nella frutta e nella verdura, di mantenere il colore unico e vivido della frutta e della verdura, di emanare l'odore verde della verdura e di conservarne la fragranza, di migliorare la morbidezza delle cellule, di favorire l'evaporazione dell'acqua, di creare una buona base per il processo successivo, di migliorare efficacemente la qualità, di stabilizzare la qualità, di migliorare l'efficienza, di risparmiare manodopera, di ridurre il consumo energetico e di ridurre i costi di produzione.
Il serbatoio dell'acqua del blancher a catena è dotato di tubi di riscaldamento a vapore; in base alle caratteristiche delle diverse temperature dei materiali, la temperatura dell'apparecchiatura può essere impostata e controllata automaticamente; inoltre, è dotato di un dispositivo di immersione a bolle d'aria, che consente di realizzare l'equilibrio termico di tutte le parti del serbatoio e di aumentare l'efficienza del trasferimento di calore.
Il serbatoio dell'acqua è progettato con una cappa di vapore a tenuta d'acqua per evitare la fuoriuscita di vapore; la trasmissione adotta un riduttore ciclico a rullini e il tempo di scottatura è regolato dalla conversione di frequenza in base al processo di produzione.
L'apparecchiatura è realizzata in acciaio inox (SUS304), ad eccezione del riduttore e delle parti elettriche; l'apparecchiatura è durevole, stabile e affidabile, facile da usare e da mantenere.
Applicazioni
Utilizzato per la scottatura e l'uccisione del verde prima del congelamento rapido e della disidratazione di verdure, frutta e prodotti acquatici, particolarmente adatto per prodotti facilmente danneggiabili e a strisce lunghe.
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