Il pelapatate Zest è dotato di una sgorbia. Questa sgorbia permette di ricavare brevi pezzi di scorza dalla buccia degli agrumi. Le scorze vengono utilizzate, ad esempio, nell'industria dolciaria o per la preparazione di marmellate.
Quando gli agrumi vengono privati dell'involucro esterno, possono essere ulteriormente sbucciati. Fino al frutto. Anche lo spessore del secondo strato bianco può essere facilmente regolato dal touchscreen di facile utilizzo. Una volta terminata la pelatura, il frutto può essere tagliato a coda di castoro, se lo si desidera.
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