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... dosaggio della cagliata in un processo continuo, ottenendo formaggi di caratteristiche identiche con una pre-pressatura uniforme. Il sistema di agitazione esegue un movimento calmo per evitare la sedimentazione e compattazione ...
Volume: 500 l - 3.000 l
Macchina progettata per la trasformazione del latte in cagliata, al fine di realizzare cicli di lavoro che possano garantire alta resa e qualità. Questa tipologia si addice particolarmente a cicli di lavoro che prevedono ...
Comat
Volume: 500 l - 5.000.000 l
... coagulazione. Infatti, la cagliata si presenta come un unico corpo ai coltelli di rottura, perché non ne segue la rotazione, garantendo di conseguenza benefici qualitativi della cagliata ed una maggiore ...
Comat
Volume: 3.000 l - 20.000 l
Minima quantità di riempimento per perfetto funzionamento, garantito con un volume di 45-50% del totale. Totalmente isolata. La parte superiore della vasca è opportunamente rafforzata per consentire ancoraggio degli strumenti di taglio ...
Comat
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