Formatrice per formaggi FPR 72M

La FPR 72M è una macchina idonea alla formatura e al pre - rassodamento di formaggi a pasta filata aventi pezzature da 300 gr. a 5 Kg, di formato cilindrico o parallelepipedo. Essa è adatta alla produzione dei seguenti formaggi: MOZZARELLA PER PIZZA KASAR FORMAGGI FUSI E PREPARATI ALIMENTARI La pasta filata immessa all'interno della tramoggia, viene convogliata tramite l'azione di due coclee controrotanti alla testata, riempiendo i tubi formatori in base alla regolazione volumetrica impostata. Il prodotto durante la rotazione della testata, viene raffreddato indirettamente grazie alla circolazione di acqua fredda all’esterno dei tubi formatori, fino ad ottenere una forma sufficientemente stabile per continuare il rassodamento senza stampi all’interno di una vasca automatica.