Forno per il settore agroalimentare a piani PANTER-1xx series

elettrico

PANTER-100 Ci sono diversi modelli di forni da forno della serie PANTER. I forni sono costruiti come funzionanti con gas di petrolio ed elettricità. Tutti i tipi di pane di qualsiasi dimensione e prodotti simili sono cotti su pietra floor. Per poter effettuare la produzione igienica, il materiale lapideo è stato appositamente sviluppato e anche ad alte temperature, è possibile cuocere su questa pietra floor. I gas caldi prodotti nella cella di combustione e che circolano nei condotti del gas sono in grado di prevenire la possibile fuoriuscita dei gas caldi dai condotti nelle camere. Il sito il particolare disegno dei condotti del gas e delle camere di cottura permette di avere la stessa temperatura in qualsiasi punto di ogni camera durante il periodo di cottura. Teflon le guarnizioni sono posizionate sotto le porte della camera. In questo modo, come questo, leackage di il vapore dall'interno verso l'esterno è impedito. Il vapore necessario per la crosta sottile e la migliore la formazione del colore viene fornita dai generatori di vapore. La quantità di vapore che è variabile durante il periodo di cottura può essere prodotta dai generatori di vapore il cui il numero e la capacità consentono di produrre il vapore massimo richiesto in qualsiasi momento. SPECIFICHE TECNICHE TIPO PANTER-100 TOTALE AREA DI PENSIONE 10 m2 SPAZIO DI PENSIONE DI OGNI CAMERA 2,5 m2 NUMERO DI CAMERE DI COTTURA 4 NUMERO DI PALLET 8 PERIODO DI PENSIONE (min.) 16 - 18 Dak. CAPACITÀ DI PANIFICAZIONE (pz/h) 384 Ad/s TEMPERATURA DI COTTURA 220 - 240 C PESO TOTALE 3300 kg DIMENSIONI INTERNE Profondità 2070 mm LARGHEZZA 1216 mm DIMENSIONI ESTERNE Profondità 3235 mm LARGHEZZA 1870 mm ALTEZZA 2100 / 2460 mm FONTE CALORE CONSUMO DI CARBURANTE 6,5 Lit/s GAS 6,92 m/s POTENZA ELETTRICA 76 Kw