Tenerizzatore per carne industriale HT series

Lo steaker progettato per l'industria è molto potente e robusto. Cattura per la sua costruzione solida ed è dotato di rulli a molla pneumatica che si adattano perfettamente a qualsiasi dimensione del prodotto. Lo steaker a rulli Henneken ha una larghezza di banda di 500 mm e può essere equipaggiato con rotoli di coltelli da 46 o in alternativa da 65 coltelli per rotolo. Con l'uso di diversi tipi di coltelli costruiti in acciaio particolarmente temprato è possibile lavorare una vasta gamma di prodotti. VANTAGGI - allargamento della superficie - migliore attivazione delle proteine - migliore legame - tempo di burattatura più breve - standardizzazione del prodotto finale - migliore tenerezza del prodotto - riduzione della perdita di cottura Grazie alla regolazione dell'altezza e della pressione dei rulli a coltelli e all'azionamento regolabile in modo continuo, il prodotto può essere lavorato sia delicatamente che intensamente. È possibile sostituire uno o entrambi i rulli a coltelli con rulli pressori. La distanza tra i rulli portacoltelli può essere impostata da -12mm (interblocco dei coltelli) fino a +160mm.