Concentratore sottovuoto BV50

per l'industria agroalimentare

I nostri cuocitori per marmellate sono adatti a tutti i tipi di cottura e canditura. I cuocitori e concentratori in vuoto Frigojollinox sono impianti estremamente versatili, ideali per chi vuole trasformare materie prime alimentari di qualunque tipo. L’estrema personalizzazione del processo consente di adattare perfettamente l’impianto al tipo di prodotto che si intende lavorare. Questo rende i cuocitori Frigojollinox la scelta ideale per laboratori nel settore conserviero, marmellate, ready meals e baby food. COTTURA AUTOMATICA Questo cuocitore possiede un sistema automatico di cottura ad alte prestazioni con temperatura impostabile fino a 140°C dotato di: riscaldamento tramite bruciatore gas o resistenze elettriche. Intercapedine con liquido termico per una perfetta distribuzione del calore. Pala raschiante. Finitura vasca lucida antiaderente. CONCENTRAZIONE IN VUOTO Per concentrazione in vuoto / sottovuoto si intente un sistema automatico di concentrazione in vuoto a -985 mbar con punto di ebollizione del prodotto a 50°C. Questi cuocitori oltre ad essere dotati di una pompa del vuoto ad alte prestazioni e a consumo d’acqua 0, integrano tutte le caratteristiche del sistema automatico di cottura. NOSTICK SYSTEM I nostri cuocitori possiedono un sistema per garantire un perfetto scambio di calore evitando che il prodotto si attacchi alle pareti della vasca durante le fasi di cottura. Tutti gli impianti dotati di questo sistema hanno la vasca di cottura con una finitura lucida antiaderente e una pala raschiante, sia sul fondo che sulle pareti, con impostazione della velocità variabile.