Cuocitore industriale a doppio rivestimento COOKER100

di grandi dimensionia vaporesbollentatore

I nostri cuocitori e concentratori sottovuoto sono impianti versatili per ogni tipo di cottura. I cuocitori e concentratori sottovuoto Frigojollinox sono ideali per chi vuole trasformare materie prime alimentari di qualunque tipo. L’estrema personalizzazione del processo consente di adattare perfettamente l’impianto al tipo di prodotto che si intende lavorare, questo li rende la scelta ideale per laboratori nel settore conserviero, ready meals e baby food. Con un concentratore sottovuoto si possono ottenere prodotti altamente nutrienti che mantengono tutte le loro proprietà nutrizionali. COTTURA AUTOMATICA Sistema automatico di cottura ad alte prestazioni con temperatura impostabile fino a 140°C dotato di: riscaldamento tramite bruciatore gas o resistenze elettriche; intercapedine con liquido termico per una perfetta distribuzione del calore; pala raschiante; finitura vasca lucida antiaderente. NOSTICK SYSTEM Sistema per garantire un perfetto scambio di calore evitando che il prodotto si attacchi alle pareti della vasca durante le fasi di cottura. Tutti gli impianti dotati di questo sistema hanno la vasca di cottura con una finitura lucida antiaderente e una pala raschiante, sia sul fondo che sulle pareti, con impostazione della velocità variabile. CONTROLLO TOUCHSCREEN Sistema di controllo e automazione con pannello touchscreen , PLC Siemens®, software di gestione FJ4.0, datalogger integrato, interfaccia ethernet e antenna wi-fi.