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... Miscelare, mescolare, cuocere e sterilizzare sono operazioni fondamentali nella produzione e nella lavorazione degli alimenti. I cuocitori BOLZ-SUMMIX con la loro costruzione conica e la vite di miscelazione rotante, ...
Questa esecuzione speciale del Impastatrice Multifunzionale verticale è un sistema di cottura/raffreddamento multifunzionale. È dotato di una bacinella con pareti intercapedinate , che permette la circolazione di vapore saturo per ...
Volume della vasca: 170, 800, 400, 1.650, 1.100 l
Potenza elettrica: 15, 20 kW
... La moderna produzione industriale di alimenti richiede attrezzature e tecnologie in grado di soddisfare le crescenti richieste del mercato nel rispetto di rigorosi standard sanitari, pur preservando il prodotto nel modo ...
> Cuocere/concentrare in vuoto a 60°C; > cuocere a pressione atmosferica fino a 140°C; > brasare; > soffriggere; > candire; > cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o in pressione fino a 135°C; > cuocere a vapore ...
Frigojollinox s.r.l.
> Cuocere/concentrare in vuoto a 50°C; > cuocere a pressione atmosferica fino a 140°C; > brasare; > soffriggere; > candire; > cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o in pressione fino a 135°C; > cuocere a vapore ...
Frigojollinox s.r.l.
Il BM30 EASY è l’impianto ideale per chi cerca un unico sistema per ottenere dalla materia prima un prodotto alimentare confezionato e pronto alla vendita. Costruito interamente in acciaio inox, è funzionale e intuitivo; la sua qualità ...
Frigojollinox s.r.l.
... Se volete scongelare e cuocere il tonno in modo efficiente, date un'occhiata al nostro precucinatore e raffreddatore sottovuoto per tonno. Abbiamo progettato questo modello per scongelare e cuocere il tonno sotto pressione ...
Potenza elettrica: 2 kW
Lunghezza della macchina: 640 mm
Larghezza della macchina: 350 mm
Macchina per la cottura sottovuoto a bassa temperatura (sous-vide). Struttura e vasca in acciaio inox – scheda controllo con 5 programmi di cottura – display per la visualizzazione delle temperature di acqua, sonda al ...
Volume della vasca: 75 gal - 1.000 gal
Potenza elettrica: 8, 6, 2, 15, 11 kW
Lunghezza della macchina: 188 cm - 488 cm
... bollitori emisferici o ad altri cuocitori tradizionali con camicia. Il design dell'agitatore riduce al minimo il taglio e il sistema di raschiatura bidirezionale riduce al minimo le bruciature, rendendo questi cuocitori ...
Volume della vasca: 50 l
Temperatura massima: 100 °C
... Il termocircolatore modello TC 100, con una capacità di 50 litri d'acqua, è stato progettato per facilitare e ottimizzare il processo sous vide. È il nostro modello di macchina sous vide professionale più venduto. Costruito in acciaio ...
Orved Brock
... miscelatori industriali (cucine) Taglia ciotola industriale e termizzatore (fornello) MILCOM FB 02 Adatto alla produzione di formaggi fusi, ricotta, yogurt, yogurt, kefir, salse, condimenti, paté, paté, ...
... Permettono la formazione e la sigillatura di una vasta gamma di buste flessibili, semirigide (vassoi termoformati) e rigide (vassoi). Semiautomatico con una termoformatrice che forma automaticamente le buste e il saldatore che sigilla ...
... I Günther Tumbler della serie GPB sono stati specialmente progettato per la produzione di cucine di alta qualità e prodotti stagionati crudi. Cestello a tre punti di appoggio in acciaio inossidabile Coperchio automatico ...
La BOUL di COTTURA è progettata per la cottura sottovuoto di purea di frutta e per l’inserimento in linea di marmellata e confettura. Utilizzato anche per la concentrazione del pomodoro e la preparazione di sughi pronti ...
... Vasi di cottura sottovuoto A-S-T-A eismann GmbH ha sviluppato un sistema di cottura/raffreddamento resistente alla pressione e al vuoto, specialmente per la preparazione della frutta. Per ottenere un raffreddamento ancora ...
... Questo sistema di processo RKM è progettato per la produzione di zuppe, stufati, salsicce, prodotti a base di carne, riso, noodles, alimenti per bambini, molti altri prodotti. Il processo di cottura è possibile per mezzo dell'iniezione ...
Volume della vasca: 50, 100 l
... nuovo cuocitore industriale per salse, pesti e marmellate. È stato progettato per ottenere un prodotto finito di alta qualità partendo direttamente dalla materia prima. È completo di tutte le caratteristiche ...
... vuoto e doppio raffreddamento Il raffreddamento della pentola è prodotto dall'assorbimento di calore attraverso il sistema sottovuoto. ...
... MODELLO : I miscelatori/cucine CCV, realizzati interamente in acciaio inox, si adattano perfettamente alla preparazione e alla cottura di salse, cibi pronti, dessert, marmellate, frutta in umido, ecc. APPLICAZIONI : I dispositivi di ...
... DESCRIZIONE: -Alta stabilità e alta capacità. -Può gestire diversi tipi e viscosità di unguenti -Tipo di metallo utilizzato: S.S 316 / 304 -Certificazioni: ISO 9001:2015, OHSAS 18001:2007, ISO 50001:2011, ISO 45001:2018 SPECIFICHE: -Prodotto ...
... Un sistema di cottura completo, montato su skid, per la produzione di: marmellata, caramello, malva, gelatina, ecc. Il sistema è dotato di un generatore di vapore per l'alimentazione termica della pentola. La pentola è dotata di una pompa ...
... di aspirazione sottovuoto sopra la coppa del vuoto. A questo punto la maggior parte dei vapori bollenti vengono aspirati. Lo zucchero liquido passa poi attraverso una valvola regolabile alla vasca di raccolta per il trattamento ...
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