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Cuocitore industriale sottovuoto 1960
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Caratteristiche
- Specificazioni
- sottovuoto
Descrizione
La BOUL di COTTURA è progettata per la cottura sottovuoto di purea di frutta e per l’inserimento in linea di marmellata e confettura. Utilizzato anche per la concentrazione del pomodoro e la preparazione di sughi pronti e salse (letcho, luteniza, ikra, kaviar, peperonata).
L’utilizzo in sottovuoto preserva il colore della marmellata e confettura.
L’acqua evaporata viene successivamente eliminata con condensatori ad acqua.
Le boul sono disponibili in varie misure a seconda della produzione necessaria. Le boul possono essere montate in batteria.
Range di produzione : prodotto fresco in entrata : 300 – 3.000 kg/ora
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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.