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Volume della vasca: 1.500 l
Temperatura massima: 97 °C
Velocità di miscelazione: 18 rpm
SERBATOIO DI PREPARAZIONE viene utilizzato per la preparazione della ricetta di salsa, ketchup, hummus, marmellata/marmellata e così via mediante riscaldamento a vapore e miscelazione mediante raschietto a bassa velocità e miscelatore ...
SERBATOIO DI PREPARAZIONE ACQUA CALDA INCAMICATO viene utilizzato per la preparazione a bagnomaria di salse, ketchup ecc. mediante camicia di acqua calda riscaldata a vapore e miscelazione mediante miscelatore a tranciatura a bassa e ...
Volume della vasca: 500 l
Temperatura massima: 95 °C
Velocità di miscelazione: 20 rpm
Viene utilizzato per cuocere e preparare piatti pronti come riso, pasta, zuppe, sughi, ecc. a pressione atmosferica. Circa. Volume utile 500 litri. per la cottura del prodotto con camicia di riscaldamento a vapore controllata on-off ...
Peso della macchina: 340, 530 kg
Cuocitori elettrici indispensabili nell’industria alimentare atti alla preparazione e cottura di svariate tipologie di prodotti: dalle creme alle marmellate, dall’impasto per bignè a quello per gli gnocchi, dalla besciamella ...
L’abbinamento Cooker-Dosatore, automatizza quei processi alimentari che prevedono la preparazione e cottura di prodotti all’interno del cooker ed il conseguente trasferimento nelle confezioni, in condizioni di assoluta igiene. Tutti i ...
De Danieli snc
Volume della vasca: 30 l - 500 l
Temperatura massima: 260 °C
Velocità di miscelazione: 15 rpm - 100 rpm
Volume della vasca: 150, 250, 500 l
Altezza del bordo della vasca: 1.700, 1.255, 1.220 mm
Alimentazione ad aria compressa: 8 bar
... garantisce prestazioni irraggiungibili da qualsiasi altro metodo di cottura industriale: •Tempi di cottura ridotti fino dell’80% rispetto agli altri metodi di cottura industriale •Costi di produzione ...
Volume della vasca: 50 l - 1.500 l
Temperatura massima: 180 °C
Velocità di miscelazione: 5 rpm - 800 rpm
... Il cuocitore di POLO-LTS è progettato per la cottura di dolciumi e altre masse alimentari. Viene utilizzato principalmente per la preparazione di sciroppi di zucchero, caramello, gelatina, marmellata, salse, senape e ...
... Il cuocicrema è utilizzato per l'evaporazione e la preparazione di creme, farciture, salse, sciroppi, torrone, ecc. Può essere utilizzato per trattare gli scarti e i difetti della produzione dolciaria. Il cuocicrema consente di preparare ...
Questa esecuzione speciale del Impastatrice Multifunzionale verticale è un sistema di cottura/raffreddamento multifunzionale. È dotato di una bacinella con pareti intercapedinate , che permette la circolazione di vapore saturo per ...
Volume della vasca: 170, 800, 400, 1.650, 1.100 l
Potenza elettrica: 15, 20 kW
... La moderna produzione industriale di alimenti richiede attrezzature e tecnologie in grado di soddisfare le crescenti richieste del mercato nel rispetto di rigorosi standard sanitari, pur preservando il prodotto nel modo ...
> Cuocere/concentrare in vuoto a 60°C; > cuocere a pressione atmosferica fino a 140°C; > brasare; > soffriggere; > candire; > cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o in pressione fino a 135°C; > cuocere a vapore ...
Frigojollinox s.r.l.
> Cuocere/concentrare in vuoto a 50°C; > cuocere a pressione atmosferica fino a 140°C; > brasare; > soffriggere; > candire; > cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o in pressione fino a 135°C; > cuocere a vapore ...
Frigojollinox s.r.l.
Il BM30 EASY è l’impianto ideale per chi cerca un unico sistema per ottenere dalla materia prima un prodotto alimentare confezionato e pronto alla vendita. Costruito interamente in acciaio inox, è funzionale e intuitivo; la sua qualità ...
Frigojollinox s.r.l.
Temperatura massima: 95 °C
... - Capacità fino a 3.600 l/ora* Funzioni: - riscaldamento fino a 95 °C - recipiente inclinabile - iniezione diretta di vapore - riscaldamento e raffreddamento a doppia camicia Applicazioni principali: - Stufato, zuppe e salse - Contorni - ...
ProXES GmbH
Volume della vasca: 30 l - 310 l
Temperatura massima: 220 °C
Cucimix di Firex è il cuocitore industriale professionale per la ristorazione che offre la possibilità di realizzare tantissime ricette in altrettante modalità di cottura. Cucimix di Firex è il cuocitore ...
Firex srl
Volume della vasca: 175, 150 l
Temperatura massima: 250 °C
Velocità di miscelazione: 10 rpm - 40 rpm
... Il Metos Viking MixPan è un brattpan con funzione di miscelazione integrata. Prodotta in Finlandia, l'affidabile automazione della MixPan si occupa della produzione di alimenti di routine senza bisogno di cure e controlli costanti. La ...
... Il cuocitore di marmellata multiuso con miscelatore è progettato per produrre varie marmellate, salse, marmellate, puree e altri prodotti viscosi. Grazie alla possibilità di utilizzare diversi parametri di cottura, la ...
Volume della vasca: 50, 100 l
... nuovo cuocitore industriale per salse, pesti e marmellate. È stato progettato per ottenere un prodotto finito di alta qualità partendo direttamente dalla materia prima. È completo di tutte le caratteristiche ...
INOX FER
... Le cucine a batch di OMVE, inclusa la nostra unità MPV350-BC, eseguono una serie di processi alimentari in batch. Tutte le unità possono essere controllate centralmente tramite un touchscreen, dove i punti critici di controllo (CCP) come ...
... MODELLO : I miscelatori/cucine CCV, realizzati interamente in acciaio inox, si adattano perfettamente alla preparazione e alla cottura di salse, cibi pronti, dessert, marmellate, frutta in umido, ecc. APPLICAZIONI : I dispositivi di ...
Volume della vasca: 2.000 l
• Cuocitore per creme, conserve, sughi, salse e altri prodotti del settore agroalimentare. • Capacitå: da 100 a 2.000 litri. • Vasca cilindrica verticale realizzata interamente in acciaio inox AISI 304. • Finitura ...
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