Cuocitore industriale a vapore elettricoper sugoin acciaio inossidabile
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Caratteristiche
- Specificazioni
- a vapore, elettrico
- Prodotto alimentare
- per sugo
- Materiale
- in acciaio inossidabile
- Altre caratteristiche
- con refrigeratore
- Volume della vasca
2.000 l
(528 gal)
Descrizione
• Cuocitore per creme, conserve, sughi, salse e altri prodotti del settore agroalimentare.
• Capacitå: da 100 a 2.000 litri.
• Vasca cilindrica verticale realizzata interamente in acciaio inox AISI 304.
• Finitura interna lucida 2B, esterna fiorettata.
• Funzioni: agitazione del prodotto, riscaldamento, pastorizzazione, raffreddamento e scarico.
• Intercapedine per la circolazione del fluido di riscaldamento e raffreddamento.
• Riscaldamento tramite vapore o tramite resistenze elettriche.
• Raffreddamento con acqua di rete o acqua gelida.
• Impianto per la circolazione nella fermentiera del vapore/acqua calda e dell'acqua fredda.
• Doppia sonda PTIOO: una per il prodotto e una per l'intercapedine.
• Movimentazione prodotto mediante agitatore a pala in acciaio inox AISI 304.
• L'agitatore spinto da un motoriduttore a velocitå variabile tramite inverter.
• Impianto di lavaggio a ricircolo grazie ad una pompa centrifuga in acciaio inox AISI 316.
• Quadro elettrico in acciaio inox AISI 304 con interfaccia operatore touch-screen per la gestione delle ricette e delle varie funzioni.
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Treatment for honey, beer, juices and sauces
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