Cuocitore industriale a vapore CookTymix®

a doppio rivestimentoreclinabiledi grandi dimensioni

CookTymix è un sistema di cottura di nuova concezione che rivoluziona i tempi e i costi per la preparazione di molteplici alimenti e pietanze. A differenza di qualsiasi altro metodo di cottura industriale, CookTymix cuoce e se necessario raffredda, in modo rapido e omogeneo tutto il preparato. Questa straordinaria efficienza permette di abbattere i tempi di cottura da due a cinque volte e i consumi fino a quattro volte. La maggiore efficienza di CookTymix garantisce prestazioni irraggiungibili da qualsiasi altro metodo di cottura industriale: •Tempi di cottura ridotti fino dell’80% rispetto agli altri metodi di cottura industriale •Costi di produzione ridotti dal 30% al 67% •I costi energetici ridotti di oltre il 55% •Il sistema permette sia di cuocere che di raffreddare •La resa dei prodotti aumenta fino al 10% (es. brasato di carne) •Grande versatilità nella cottura di molteplici cibi e maggiore facilità nella pulizia •CookTymix è un sistema brevettato •Analisi dell’UNICAM hanno dimostrato qualità chimico-fisiche e organolettiche superiori •Certificati del CIAS evidenziano migliori caratteristiche di gusto e consistenza dei cibi