Cuocitore industriale a vapore COOK-IT®per batchper sugoper formaggini
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Caratteristiche
- Specificazioni
- a vapore
- Continuo / discontinuo
- per batch
- Prodotto alimentare
- per sugo, per formaggini
- Caratteristiche della vasca
- con 1 serbatoio
- Altre caratteristiche
- con refrigeratore
- Temperatura massima
95 °C
(203 °F)
Descrizione
- Capacità fino a 3.600 l/ora*
Funzioni:
- riscaldamento fino a 95 °C
- recipiente inclinabile
- iniezione diretta di vapore
- riscaldamento e raffreddamento a doppia camicia
Applicazioni principali:
- Stufato, zuppe e salse
- Contorni
- Formaggio lavorato
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Cataloghi
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STEPHAN
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