Linea di produzione agroalimentare per dolciumi FL series

di caramelle

Panoramica
Linea di produzione compatta per caramelle, indicata per produzione su piccola scala, cucine R&D, produzione pilota e confetterie artigianali. Adatta per lecca-lecca, caramelle morbide, gomme e caramelle dure con rapido cambio stampi personalizzati. Progettata per operatività semplice, basso investimento iniziale e possibilità di scalare.

Macchine principali incluse

• Tavolo di raffreddamento
• Caldaia di cottura dello zucchero con miscelatore
• Piccola macchina di dosaggio / formatura caramelle

Caratteristiche

• Costruzione a contatto alimentare: strutture in acciaio inox, silicone grado alimentare e parti in policarbonato professionale
• Controllo temperatura preciso per le fasi di cottura (soft-ball, hard-crack, tempra)
• Configurazione scalabile per passare da pilota a produzione commerciale di piccole dimensioni
• Dosaggio regolabile e erogazione precisa per peso e aspetto costanti

Tipi di caramelle producibili

• Lecca-lecca
• Caramelle morbide
• Gommose
• Caramelle dure

Principali componenti e funzioni
Caldaia di cottura dello zucchero (Sugar Cooking Kettle)
Funzione: riscalda e mescola zucchero, sciroppo di glucosio e altri ingredienti fino a raggiungere viscosità e Brix target; garantisce riscaldamento uniforme e texture ripetibile per caramelle dure, morbide e lecca-lecca.

Macchina di dosaggio e formatura per piccole caramelle
Caratteristiche chiave: peso di dosaggio regolabile (g/pezzo), colata precisa negli stampi, compatibilità con più tipi di stampi. Funzionamento: la pasta viene erogata in base ai parametri impostati; gli stampi intercambiabili consentono forme e dimensioni diverse mantenendo uniformità.

Tavolo di raffreddamento
Processo: gli stampi riempiti vengono posizionati sul tavolo di raffreddamento dove le caramelle si assestano e solidificano; assicura stabilità dimensionale e finitura superficiale prima dello sformatura e confezionamento.

Parametri tecnici (tabella)
Modello — FL-DA (tipo colata) | FL-DB (tipo stantuffo) | FL-V (tipo colata)
Tempi di deposito — 30-60 volte/min | 30 volte/min | 20-35 volte/min
Produttività — 60-100 kg/h | Volume di colata: 0,5-30 g (±0,3) | 40-150 kg/h
Tensione — 220V/50Hz | 220V/50Hz | 220V/50Hz
Potenza — 4,2 kW | 4,2 kW | 1,2 kW
Ugelli / Pistoni — 10 pcs | 10 pcs | 20 pcs
Dimensioni macchina — 1000 × 760 × 870 mm | 800 × 1100 × 900 mm | 804 × 660 × 1300 mm
Peso — 100 kg | 90 kg | 320 kg

Note
Forme e dimensioni dei prodotti si ottengono variando gli stampi su misura; la linea è adatta a startup, laboratori R&D e laboratori familiari di confetteria.