Forno per il settore agroalimentare per biscotti JetNut 744

di riscaldamento

Forno per la cottura industriale di biscotti di prova "Nut" (tartellette, modifiche) JetNut 744. JetNut 744 è un'unità specializzata (non universale) progettata per produrre un prodotto di altissima qualità, in questo caso il guscio di "Nut", con i minori costi possibili, sia in termini di elettricità che di risorse umane. La pompa dell'impasto è progettata specificamente per lavorare con un impasto tradizionale a base di sabbia spessa. Queste condizioni limitano la versatilità della stufa. Sebbene la macchina possa essere equipaggiata con qualsiasi forma, la versatilità è limitata a una pompa per impasto specializzata per ogni prodotto. Il principio "una macchina - un prodotto" garantisce il minor costo possibile e una qualità eccellente. Il principio del forno si basa sulla simulazione della cottura a mano dei biscotti con dispositivi semiautomatici. Questo approccio offre il miglior risultato in termini di gusto del prodotto, geometria stabile, cottura e consumo energetico. Tuttavia, la produzione industriale di questo biscotto presenta requisiti stringenti per la produzione. Uno di questi è quello di ridurre al minimo le eccedenze di pasta. A questo scopo, l'unità è dotata di una macchina speciale per il dosaggio dell'impasto. Se il forno è impostato correttamente, nel 95% dei casi non ci sono eccedenze.